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2020-01-08 18:33:28 阅读量:3924

bbin博彩游戏平台大全 薯条香辣虾怎样做才好吃?大厨手把手教你在家做,香辣酥脆吃不够

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薯条香辣虾是一道营养美味的家常菜肴,以河虾和土豆为主要食材,配上食盐,辣椒,淀粉等辅料制作而成,口感酥脆,香辣开胃。

而主要的食材河虾,具有肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富等特点,喜欢自己动手做菜的朋友,可以试试这道菜的做法,好吃又下饭。

首先我们切一些配料,红椒半个去瓤切成条。

青椒半个同样切成长条。

大葱一段切成葱花。

生姜一小块切成姜片,一起放入料碗中。

土豆半个,先切成半厘米后的薄片,再切成长条。

放入碗中,用清水泡上,避免土豆氧化变黑。

取花椒几粒放入碗中,红干椒几个切成段,一起放入料碗中。

准备河虾一斤左右,洗净后放在案板上,用刀片开虾身,取出虾线,再放入盆中清洗一遍。

把河虾控干水分后,放入盆中,加入食盐2克增加底味,胡椒粉1克去腥,白糖1克提鲜,鸡粉1克入味。

再加入适量料酒去腥。

然后用手抓匀,放在一边腌制五分钟。

等河虾腌好以后,放入另一个盆中,均匀的裹上干淀粉,这样可以使河虾在炸制的过程中比较酥脆。

起锅倒入食用油,烧至四成热时撤火,把土豆条控干水分,下入油锅中慢慢炸制。

两分钟后上锅,开小火继续慢炸,然后再改成中火,炸至土豆条表面泛黄时捞出控油。

开大火,油温升至五成热时,下入拌好的河虾,一分钟后撤火。

用油的余温使河虾初步定型,再上锅炸至酥脆就可以了,接着下入炸好的土豆条,开大火继续复炸一分钟。

把提前切好的青红椒放入漏勺,把河虾和土豆条控油后倒在漏勺上面。

锅内留少许底油,放入备好的红干椒和花椒爆香。

再下入提前切好的葱姜翻炒。

倒入炸好的薯条和河虾翻炒几下。

加入少许食盐,白糖各1克,加入红油5克,撒上少许椒盐调味。

再倒入香辣酥10克,开大火快速翻炒三十秒后,就可以关火了。

最后撒上少许白芝麻,简单翻匀就可以装盘食用了。

好了,到这里,这道香辣可口的薯条香辣虾就做好了,这道菜口感比较好,也是餐桌上一道靓丽的风景,学会了就自己试试吧。

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作者:匿名   2020-01-08 18:33:28