明升备用网址官方 冷天鱼肉不要炸,教你客家一个懒人做法,好吃不腥,一开盖看饿了-澳门贵宾厅网站

2020-01-09 11:11:54 阅读量:3319

明升备用网址官方 冷天鱼肉不要炸,教你客家一个懒人做法,好吃不腥,一开盖看饿了

明升备用网址官方,以前吃鱼,总爱煎或炸着吃,觉得那样吃特别香,还有河里野生的那些小虾米,煎一煎或炸一炸,吃着特别过瘾。

不过最近在外面吃了一道鱼肉和虾米一起做的菜后,我觉得那样做的才真的美味,很鲜很嫩口感又好,营养还不流失,非常适合冷天做来吃哦,因为,这也是一个鱼肉的懒人做法,天冷了,下厨做简单的菜最适合,大家不妨试一试哦。

食材准备:鱼肉(鲈鱼、草鱼、黄骨鱼都可以),虾米,姜,蒜,胡椒粉,盐,蚝油,生抽,花生油,葱花,香菜,蒸鱼豉油等。

具体做法步骤如下:

第一步:先来准备鱼肉,本来想买草鱼的,看到黄骨鱼很漂亮,而且这鱼的肉嫩滑适合孩子吃,所以就买了3条,黄骨鱼清理干净后,把它砍成小块,放到一个大碗中,再剁一点姜蒜末一起加进去,然后加上胡椒粉,适量的盐,来点蚝油,少许生抽,把它搅拌均匀,搅拌均匀后,加上一点花生油,再次把它搅拌一下,然后让它腌制20分钟。

第二步:虾米我买的是野生的河虾,很干净的,稍微用水冲洗一下沥干水分就可以了,然后准备一个碟子,把腌制好的鱼肉摆入碟中,再把沥干水分的虾米铺到鱼肉面上。

第三步:锅中烧开水,放个架子,然后把鱼虾端进去放在架子上,盖上锅盖蒸10分钟。

第四步:在蒸鱼的时间里,我们来准备一点葱花和香菜段,不需要太多,提香用的。

第五步:好了,我们的鱼蒸好了,撒上刚切好的葱花和香菜,浇上一点蒸鱼豉油,再淋上热油。

这一道特色鱼蒸虾就做好了,喜欢的朋友试一下,鱼肉嫩滑,虾米鲜甜好吃,非常下饭哦。

【小贴士】

1、蒸鱼一定要先烧开水,再把鱼端进去蒸,不然抓不准火候,鱼肉容易蒸老,影响口感和味道哦。

2、如果不喜欢虾米的可以不加,鱼肉这样蒸也非常不错的哦,不过加点虾米一起蒸,味道更鲜美。

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作者:匿名   2020-01-09 11:11:54