彩票送彩金提现安卓下载 自制椰子鸡火锅,不加一滴清水,全是原汁原味,清甜爽滑,吃嗨了-澳门贵宾厅网站

2020-01-09 13:40:08 阅读量:1062

彩票送彩金提现安卓下载 自制椰子鸡火锅,不加一滴清水,全是原汁原味,清甜爽滑,吃嗨了

彩票送彩金提现安卓下载,入冬啦,初冬的天气在我们当地还算暖和,但早晚温差比较大,晚上下班回家就想吃一些热乎乎的美味,此时来上一碗热腾腾的汤,再来上几块鲜香嫩滑的肉下肚,别提有多过瘾。这个时候做火锅吃再合适不过了,冒着热气大口喝汤大口吃肉,不用担心炒菜上桌还没开吃菜就凉了,将食材洗一洗装盘就上桌,简单省事又好吃。

冷天吃火锅,不同的地区有不同的火锅风味,川渝地区喜欢吃红油麻辣火锅、云南地区喜欢吃鲜甜菌汤火锅等等,而我们当地人最爱的还是吃“椰子鸡汤火锅”。比起北方的涮、四川的烫,我们当地人更喜欢把吃火锅称之为“打边炉”,一大家子人围坐在一个火锅炉边上,煮一煮、烫一烫,其乐融融,又能吃饱喝足。

这里要分享的火锅做法就是在我们当地特别受欢迎的:椰子鸡汤火锅。比起又要炒底料又要熬汤底的复杂火锅,椰子鸡汤火锅就显得更“简单粗暴”一些。汤底里不加一滴清水,直接倒入新鲜的椰子水,加入几片鲜椰子肉,再来点马蹄粒就更完美了。加入鸡肉下锅煮一煮、烫一烫就可以享用了,吃之前别忘了先来碗椰子鸡汤,原汁原味,鲜香甘甜。冷天最馋这锅菜,煮一煮、烫一烫,鲜嫩到流口水,营养好吃不上火;一到冷天,全家人都馋这锅美味,有菜有肉又有汤,鲜香滋补还暖身。这火锅不加一滴清水,全是原汁原味,清甜又爽滑,鲜香滋补还暖身。接下来一起来看看详细做法吧。

文昌鸡一只,选用海南正宗的文昌鸡,不能太老也不能太嫩,一般选用养殖时间156天的刚刚好,这个时期的鸡肉皮够脆,脂肪也不会太多,肉质紧致又不太韧,吃起来的口感最佳。(自己在家做选用自家散养的走地鸡也是可以的)。

鸡肉都是原汁原味的,所以还需要准备一些蘸料来搭配,经典的椰子鸡蘸料,生姜大蒜洗净切末、葱花香菜洗净切碎、小米辣切碎,最不能少的当属小青桔了,没有了小青椒的椰子鸡蘸料是没有灵魂的。蘸料备齐,大家吃的时候可以根据个人的喜好来自由搭配。

当然,除了鸡肉,再来上一份蔬菜拼盘,吃完了鸡肉,最后下点蔬菜来烫一烫,荤素搭配更营养健康。蔬菜拼盘根据个人喜好选择当下的时令蔬菜即可。我们家最爱的就是土豆片、娃娃菜、番茄和藕片了,吃火锅必不可少的。

蘸料、鸡肉、蔬菜拼盘全部都准备齐活了。接下来我们开始来做椰子鸡火锅的汤底。

椰子鸡汤火锅自然少不了椰子,新鲜的椰子把椰子水倒入锅里。

​(这里用了两个椰子水的量)只放椰子水即可,不需要再家清水了。如果不喜欢椰子水太甜的,也可以加入少许的清水一起煮。

加入几片椰子肉片,这里我还下了一些菌菇一起煮。(有马蹄粒一定要下点马蹄粒才正宗,这么没有买到所以就没放了)。

椰子水煮沸后下鸡肉下锅煮,吃多少下多少。其实冷椰水也可以下鸡肉煮的,这点个人吃觉得没啥影响。

盖上盖子煮个3-5分钟即可,嫩的鸡肉切小块很容易煮熟的,煮太久肉就老了,如果是自己散养的走地鸡就需要煮的时间长一些。

煮沸后,用勺子将表面的浮沫捞出。接着煮至鸡肉熟透即可。

煮好的椰子鸡汤火锅先盛上一碗椰子鸡汤,鸡肉和椰子水的融合,让汤水更加鲜香甘甜,吃完一碗还想要一碗,

一面是清甜椰汁,一面是爽滑鸡肉,先喝过鲜甜的鸡汤,接着吃鸡肉,鲜香爽滑的鸡肉,蘸上青桔调的蘸料吃简直是绝配,鲜香酸甜,开胃又解腻,一口接着一口,停不下来的接着。

以上就是我们家经常自己在家做的:家常版椰子鸡汤火锅了,虽然是自己在家做的,但卖相和味道一点也不比餐厅里的差呢,自己在家做成经济实惠,用料足吃个够。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、做椰子鸡汤的鸡肉一般建议选择海南的文昌鸡,如果没有选择自家的散养鸡也可以,一般养殖到156左右的鸡肉口感最好。

2、椰子鸡汤用的汤底建议全部是用的新鲜的椰子水来煮,这样煮出来的汤椰子水味道更浓郁,汤汁也更鲜甜。

3、蘸料的部分可以根据个人喜好来,但小青桔一定不能少,少了小青桔的椰子鸡味道就差很多了。


作者:匿名   2020-01-09 13:40:08